Menanam Jamur Memetik Untung

Jamur dikenal sebagai bahan makanan nabati yang memiliki nilai gizi tinggi. Beberapa jenis jamur memiliki khasiat obat. Kandungan protein di dalam jamur berkisar antara 19-35%, lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan protein yang ada pada beras dan gandum.

Beberapa sentra jamur di Indonesia ada di Lembang, Cisarua, Solo, Wonosobo, Blitar, dan lain-lain. Diantara jamur konsumsi yang memiliki nilai bisnis tinggi serta luas penggunaannya adalah jamur tiram (shimeji, oyster, mushroom, abalone), jamur kuping (hiratake, lember, jew’s ear fungi, mouleh), dan jamur shiitake (hioko, donko, shiang-gu, Chinese black mushroom).

Jamur payung

Jamur ini disebut Jamur shiitake (Lentinus edodes) dalam bahasa Jepang,  Jamur hioko dalam bahasa Cina dan orang Indonesia sering menyebutnya dengan jamur jengkol. Jamur ini berwarna kuning kecokelatan dengan tudung berdiameter 3-10 cm. Dalam keadaan segar jamur ini sedikit kenyal, tetapi setelah kering menjadi liat. Harganya relatif mahal karena selain rasanya enak jamur ini juga berkhasiat mengobati penyakit kanker dan hepatitis B. Biasanya dijual dalam keadaan segar dan kering.

Jamur kuping (Auricularia polytrica)

Bentuknya mirip daun telinga alias kuping sehingga dinamakan jamur kuping. Teksturnya lunak dan lentur saat masih segar. Warna dan ukurannya bervariasi, tergantung jenisnya. Jamur kuping hitam (black jelly), berwarna agak kemerahan dan berukuran relatif lebar. Jamur kuping agar (white jelly), berwarna putih, ukurannya lebih kecil dan tipis. Lebih sering digunakan dalam masakan Cina.

Selain untuk ramuan makanan, jamur kuping juga digunakan untuk pengobatan misalnya untuk mengobati panas dalam dengan cara merendamnya di dalam air bersih semalaman kemudian air rendamannya diminum. Sebagai makanan olahan kini, jamur kuping sering juga dijumpai dalam bentuk semacam chips atau keripik di pasar-pasar swalayan.

Jamur Tiram (Oyster mushroom)

Jamur tiram memiliki warna tubuh bermacam-macam, diantaranya putih, kecoklat-cokelatan, kemerah-merahan, kekuning-kuningan, dan lain sebagainya tergantung warna tubuh buahnya.

Selain dapat disayur, jamur tiram dapat diolah menjadi keripik, atau kerupuk. Di Eropa dan Amerika, jamur tiram sering dikonsumsi langsung dijadikan semacam sayuran pembuat salad.

Dalam budidaya jamur ada beberapa hal yang harus diperhatikan:

1. Pemilihan lahan.

Pilih lahan yang memenuhi persyaratan: lahan relatif rata atau datar, ketinggian lokasi budidaya optimal, letak strategis ( kawasan aktif hortikultura, jauh dari kawasan pabrik, jauh dari pusat keramaian kota, jauh dari pencemaran pemukiman)

1. Pemilihan bibit unggul.

Pilih bibit unggul yang teruji baik yaitu perbandingan BER (Rasio Efisiensi Biologis) atau perbandingan berat hasil dengan berat substrat tanaman di atas rata-rata.

1. Perhitungkan kebutuhan lahan dan bangunan (harus memenuhi syarat dalam bentuk, ukuran, dan kondisi lingkungan).
2. Pertimbangkan ketersediaan bahan baku.
3. Pertimbangkan sumber daya manusia atau tenaga kerja yang memenuhi syarat.
4. Tentukan skala usaha yang disesuaikan dengan jumlah produksi.
5. Perinci kebutuhan peralatan sehingga mendukung kelancaran proses budidaya.
6. Rencanakan pembagian organisasi agar setiap kegiatan dapat dilaksanakan secara baik, efisien, dan memberikan hasil yang maksimal.

Berikut disajikan gambaran analisa ekonomi budidaya Jamur Shiitake:

Biaya Tetap = Rp. 7.700. 000

(Terdiri dari Sewa lahan seluas 2500m²; pembuatan bangunan pemeliharaan; pembuatan rak pemeliharaan; pembelian pompa air, selang plastic, emrat, thermometer ruangan dll; biaya tidak terduga).

Biaya Variabel = Rp. 37.950.000

(Terdiri dari pembelian 10.000 buah log/substrat tanaman siap pelihara; biaya panen dan pasca panen, biaya tenaga kerja selama 5 bulan, dan biaya tak terduga).

Total biaya = Rp. 7.700. 000 + Rp. 27.950.000 = Rp. 45.650.000

Pendapatan

Diasumsikan kegagalan 10% jadi dari 10.000 log / substrat tanaman yang berhasil adalah 9000 log/substrat tanaman.

1 log menghasilkan 400 gram jamur segar.

Harga jual jamur segar = Rp. 17.500/kg.

Jadi total pendapatan = 9000 log x 0,4 Kg x Rp. 17.500 = Rp. 63.000.000.

Keuntungan = Rp. 63.000.000- Rp. 45.650.000 = Rp.17.350.000.

Usaha atau budidaya jamur merupakan usaha yang cukup potensial dan memiliki jangkauan bisnis yang luas. Bagi Anda seorang pembudidaya jamur, sebenarnya ada beberapa peluang usaha yang dapat Anda raih sekaligus selain dari  menjual jamur segarnya, yaitu menjual Bibit dan Baglog Semai, menjual produk olahan jamur, dan juga jasa (Pelatihan dan Konsultasi).

Sumber gambar: Jamur tiram http://www.indofamily.net/bisnis/images/stories/news/jmr.jp

 

 

 

Panorama Teluk Palu Nan Indah

Alam Indonesia memang indah bak surga untuk bagi para wisatawan yang ingin menikmati alam baik dari segi daratan maupun lautan. Tapi sayangnya banyak tempat pariwisata yang kurang di optimalkan sebagai tempat tujuan wisata baik untuk wisatawan domestic maupun wisatawan mancanegara. Salah satunya adalah teluk palu yang terletak di kota Palu, ibu kota Propinsi Sulawesi Tengah.

Potensi tersembunyi yang ada di Teluk Palu, belum banyak dimanfaatkan oleh pemerintah untuk memperbaiki segala fasilitas yang ada. Sampai dengan saat ini, banyak sampah-sampah yang masih bertebaran disepanjang pantai. Sehingga mengganggu keindahan alam yang ada di Teluk Palu.

Padahal lokasi ini bisa menjadi salah satu objek wisata yang sangat indah atau hanya sekedar menikmati pemandangan laut lepas yang membentang dari timur dan barat kota Palu. dari tempat ini juga tampak gunung-gunung menjulang menghadap ke pantai, selain indah tempat ini juga menjadi sumber kehidupan sebagian masyarakat yang masih menggantungkan hidupnya di laut.

Jika dilihat dari faktor alam, areal sepanjang pantai Talise itu, merupakan fenomena langka yang jarang ditemui di daerah-daerah lain. Deburan ombak di sore hari, terlihat indah, apalagi ketika matahari mulai tenggelam, menjadi salah satu anugerah tersendiri keindahannya yang telah diberikan Ilahi bagi masyarakat tanah Palu.

Sekarang, yang harus tetap dilakukan adalah, bagaimana bersama-sama menjaga keindahan alam dengan tetap menjaga kebersihan dan sekaligus menjaga semua fasilitas umum yang telah tersedia.

Diolah dari berbagai sumber

(Sumber gambar: http://bumi-nusantara.blogspot.com/2009/03/teluk-palu.html )

 

 

Burger Sehat ‘Oyster Mushroom Burger’

Jamur memang menjadi menu favorit bagi para vegetarian, dan salah satunya adalah jamur tiram. Jamur tiram terdiri dari beberapa jenis tergantung ukuran dan warna tudungnya. Jamur tiram putih (white oyster, Jamur tiram abu-abu, Jamur tiram cokelat (tedokihiratake atau abalon), Jamur tiram pink (pink oyster atau sakura shimeji) dan yang sering dikonsumsi adalah jamur tiram putih. Jamur jenis ini berbentuk bulat agak lonjong melengkung seperti cangkang tiram berwarna putih dan berdaging.

Rasanya lezat menyerupai daging membuatnya dapat dengan mudah diterima di lidah siapapun yang mencicipinya. Selain itu kandungan gizinyapun tinggi serta berkhasiat bagi kesehatan. Jamur Tiram adalah jenis jamur yang memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik meliputi protein, lemak, fosfor, zat besi, thiamin, riboflafin dan mengandung 18 macam asam amino yang dibutuhkan tubuh manusia, selain itu juga memiliki manfaat sebagai  anti kolesterol, anti oksidan, anti bakteri, anti virus, mempercepat penyembuhan luka, perbaikan sel darah merah, perawatan kulit, dll.

Dibanding dengan daging, jamur memang mempunyai kelebihan. Jika daging erat dengan masalah lemak atau kandungan kolesterol, jamur sebaliknya, bebas kolesterol serta kaya serat vitamin dan mineral. Karenanya, jamur dipercaya mampu mengobati berbagai penyakit.

Memang kini Jamur bukan hanya untuk konsumsi rumah tangga saja. Diversifikasi produk olahannya memiliki prospek pasar yang cukup bagus karena mampu meningkatkan nilai jualnya serta dapat memperluas pemasaran untuk menjaring lebih banyak konsumen. Di restoran, kafe, atau rumah makan, menu serba jamur kini semakin banyak ditemui, seperti sate jamur, jamur goreng tepung, sup jamur, pepes jamur, keripik jamur,bakwan jamur tiram ,mie ayam jamur tiram ,bakso jamur tiram, steak jamur, burger jamur dan lain-lain.

Burger adalah salah satu jenis makanan siap saji yang cukup digemari. Apakah Anda salah satu penggemarnya??Burger apa yang biasanya Anda nikmati??beef burger, fish burger mungkin itu sudah sering Anda coba, tapi kalau Oyster Mushroom Burger, pernahkan Anda coba? Bagaimana rasanya?Penasaran….Anda boleh mencoba membuatnya sendiri dan siapa tahu ini bisa menjadi salah satu sajian dalam menu resto atau cafe Anda.

Burger Jamur Tiram / Oyster Mushroom Burger.

Bahan:

• Jamur tiram putih.
• Daging cincang.
• Putih telur.
• Margarin.
• Irisan keju.
• Roti khusus burger
• daun selada.
• tomat, dan timun; diiris tipis-tipis.
• saos botolan

Bumbu:

• Bawang putih
• Bawang bombai
• Daun seledri
• Kecap manis
• Biji pala bubuk
• Minyak wijen
• Garam
• Merica bubuk

Cara membuat:

• Sangrai jamur tiram dan daging sampai airnya habis.
• Cincang bawang bombai dan bawang putih.
• Iris – iris daun seledri.
• Buat adonan burger jamur dengan mencampur jamur, daging dan semua bumbu hingga merata.
• Bentuk adonan menjadi bulat pipih, kira-kira setebal 3 mm dan diameter 3 cm.
• Celupkan ke dalam putih telur yang telah dikocok lepas.
• Goreng dengan margarine sampai kuning kecoklatan.
• Selipkan burger jamur ke dalam roti. Tambahkan daun selada, tomat, mayonnaise, dan irisan keju.

Sumber resep: Syammahfuz Chazali dalam Buku Usaha Jamur Tiram

Diolah dari berbagai sumber

Sumber gambar: http://www.bostonpizzavegas.com/images/pizza/mushroom_burger.jpg

 

 

 

Kiat Sukses Berbisnis Kolam Pemancingan Ikan

Apapun yang dikerjakan, bila ditekuni dengan baik dan benar tentu akan menuai hasil yang besar. Setidaknya, begitulah kiat bisnis yang dilakoni jika ingin jadi pengusaha sukses. Misalnya saja jika ingin menjadi pengusaha sukses bisnis pemancingan kolam ikan.

Bisnis pemancingan kolam ikan sekarang telah menjadi tren bagi semua kalangan, bukan saja untuk para penghoby memancing, tapi sekarang telah merambat untuk semua orang. Kenapa seperti itu? Iya karena memancing dikolam siapa saja bisa melakukannya.  Dengan memancing di kolam pancing, setiap orang akan dapat dengan mudah memancing ikan tanpa trik dan keahlian khusus, karena biasanya para pemilik kolam akan menyediakan ikannya dalam keadaan lapar sehingga mudah untuk dipancing. Jadi semua orang bisa memancing dengan tidak harus bersusah payah dan kepanasan untuk mendapatkan ikan.

Jika kita bisa melihat peluang dan prospeknya, bisnis kolam pemancingan bisa menjadi bisnis yang menggiurkan dan dapat menghasilkan keuntungan yang cukup lumayan. Pengelolaan bisnis kolam pemancingan ini relatif cukup mudah dan persaingannya tidak terlalu ramai. Kolam pemancingan banyak sekali penggemarnya mulai saja dari penggemar mancing, keluarga yang butuh rekreasi, anak-anak muda, orang yang senang hobi memancing dan banyak lagi kalangan lain yang meminatinya. Lantas apa yang harus dipersiapkan untuk memulai usaha ini??

Untuk memulai sebuah bisnis kolam pemancingan maka yang harus disiapkan adalah kita harus memliki tempat usaha yang cukup luas. Bisa saja kita bekerjasama dengan pemilik lahan dan menreapkan sistem sewa. Kalau bisa lokasi mudah dijangkau dan berada di tempat strategis untuk memudahkan konsumen melihat dan mendatangi tempat kita. Bisa saja kita membeli kolam jadi ataupun kalau tidak kita bisa membuat kolam terlebih dahulu. Setelah ada beberapa kolam maka kita bisa mengisi bibit ikan antara lain ikan mas, bawal, gurame, patin ataupun nila.

Jika kita ingin cepat memulai maka masukkan saja ikan yang besar sehingga dapat menarik minat konsumen.Untuk kelangsungan usaha maka kita memerlukan karyawan antara lain untuk penjaga dan bila kita menyatukan usaha tersebut dengan rumah makan maka tentunya kita perlu koki dan pelayan, Karena tidak mungkin kita menjalankan dan mengerjakan bisnis itu sendiri tanpa bantuan orang lain.

Tarif pembayaran di kolam pemancingan bisa dihitung dari berat ikan yang diperoleh saat memancing atau bisa juga tarif dihitung dengan tarif kolam harian. Misalnya jika menerapkan tarif hasil ikan yang diperoleh, Tombro per kilogram Rp 23.000, Nila Rp 21.000 dan Lele Rp 16.000 per kilogram. Dan jika menerapkan tariff kolam harian yaitu pemancing hanya bayar tiket berkisar Rp 15.000 – Rp 50.000 berapa pun banyaknya ikan yang dibawa.

Diolah dari berbagai sumber
(Sumber gambar:http://foto.detik.com/readfoto/2009/01/03/140348/1062464/157/2/)

 

 

Terbuka Lebar Peluang Ekspor dari Budidaya Belut

Penggunaan pestisida pada lahan pertanian yang berlebihan akan mempengaruhi ekosistem ikan yang ada disekitarnya, salah satunya adalah belut. Sehingga keberadaan belut di alam semakin terancam dikarenakan ketidak seimbangan kita dalam merawat alam.

Tetapi, kini tidak perlu khawatir, anda bisa memanfaatkan dengan membudidayakan belut sebagai peluang usaha sekaligus menjaga keseimbangan alam. Selain itu, keuntungan dalam berbisnis belut adalah besarnya permintaan pasar belut baik dari dalam negeri maupun dari luar negeri. Permintaan ekspor belut dari beberapa negara tujuan dapat dilihat ditabel di bawah ini :

… continue reading this entry.